RIGATONI CON ASPARAGI, CAROTE, PORRI, TONNO E BASILICO (ricetta senza lattosio)

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 gr di rigatoni
  • 200 gr di tonno sott'olio
  • 1/2 porro
  • 2 carote
  • 15 asparagi
  • 10 foglie di basilico fresco
  • sale e pepe
  • olio evo

Preparazione

  1. Mettete a bollire l’acqua salata per la pasta. 
    Tagliate a cubetti la carota, tritate il porro e tagliate a rondelle i gambi degli asparagi ma tenete intere le punte.

  2. Saltate le verdure (tranne le punte di asparago) a fuoco medio in padella con un filo di olio evo per 10 minuti.

    Insaporite con sale e pepe. Aggiungete il tonno le punte di asparagi e spegnete. 

  3. Cuocete la pasta per il tempo richiesto, scolatela e saltatela un minuto con il condimento. 
    Spezzettate con le mani le foglie di basilico ed aggiungetele alla pasta. 
    Servite calda.