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BISTECCA DI CAVOLFIORE CON SALSA DOLCE-PICCANTE (ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio)

Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

PER IL CAVOLFIORE

  • 1 cavolfiore da 1 kg
  • 2 cucchiai di spezie essiccate a piacere
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3-4 foglie di salvia
  • olio evo
  • sale e pepe

PER LA SALSA

  • 1 bicchiere di passata di pomodoro ciliegino
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino essiccato
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 2 cucchiai di salsa oyster
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. Portate ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata.

    Togliete dal cavolfiore le foglie esterne e tagliatelo a fette spesse 1.5 /2 cm. Fate bollire ogni fetta circa 4 minuti, poi scolate delicatamente e trasferite le fette di cavolfiore su una placca foderata con carta forno. Condite con sale, pepe, olio evo, erbette essiccate, salvia e rosmarino da entrambi i lati. Infornate a 180° ventilato per 30 minuti.

  2. A parte, in un pentolino mettete tutti gli ingredienti per la salsa, portate ad ebollizione e spegnete.

    Impiattate la bistecca di cavolfiore accompagnandola con la salsa.