Portate ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Quando bolle, immergete le zucchine tagliate a pezzi e fatele cuocere finché non diventano morbide. 

Nel mixer frullate aglio pinoli e mandorle aggiungete il parmigiano, il basilico e le zucchine che avrete scolato dall’acqua (non buttate l’acqua). Frullate finché non otterrete una crema omogenea. Aggiustate di sale ed aggiungete un filo di olio evo. Tenete da parte.

Nell’acqua in cui avete cotto le zucchine, buttate la pasta di canapa. Fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione, scolate e condite con il pesto appena preparato. Aggiungete la feta sbriciolata e servite.