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PADELLATA DI POLLO, ARISTA E LUGANEGA

Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 gr di salsiccia di maiale
  • 300 gr di petto di pollo a fette
  • 300 gr di arista a fette
  • 3 fette di pancetta
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 4/5 foglie di salvia
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 bicchiere d'acqua

Preparazione

  1. In una padella capiente far soffriggere il burro con l'olio, la pancetta tagliata a striscioline, l'aglio in camicia e la salvia.

  2. Aggiungere il pollo, l'arista e la luganega a pezzetti mantenendo la fiamma alta.

    Far colorire da entrambi i lati, poi abbassare la fiamma e versare il mezzo bicchiere d'acqua.

  3. Far cuocere a fiamma bassa 40 minuti.