Su una placca ricoperta di carta forno posizionati i pezzi di zucca dalla parte della buccia conditeli con olio Evo sale pepe e foglie di salvia infornate a 200° per 40 minuti.

Nel frattempo mettete a bollire l’acqua e fate cuocere la pasta scolando la cinque minuti prima della fine del tempo di cottura e passatela sotto acqua corrente per fermare la cottura

Bagnate con un goccio di olio evo per non far attaccare e tenete da parte 

Mettete in un pentolino un filo di olio Evo, ed i filetti di acciuga. Quando le acciughe saranno sciolte aggiungete la passata di pomodoro, un cucchiaino di zucchero ed una macinata di pepe. Fate sobbollire 5 minuti e spegnete il fuoco. 

Togliete la zucca dal forno e mettete la polpa in una ciotola schiacciandola bene con la forchetta. Aggiungete alla zucca il composto di pomodoro e filetti di alici e la pasta regolate e pepe se necessario.

Trasferite In una teglia da forno metà della pasta aggiungete alcune foglie di salvia completate con la restante pasta. Spolverate la superficie con un cucchiaio di pangrattato ed un filo di olio Evo. Completate con un abbondante grattugiata di noce moscata.

Infornate a 180° per 25 minuti gli ultimi 5 accendete la funzione grill per creare una super crosticina.