Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi regolari. Partendo da acqua fredda salata fra bollite per 15 minuti .

Mettere l’olio evo alla base delle teglie e far scaldare a 180’ per 10 minuti.

scolare le patate e metterle nelle teglie con l’olio, regolare di sale e cuocere a 190’ per 40 minuti.

Guarnire con il trito di erbe tritate e servire calde.