Go Back
Stampa

SOBA KUNG FU FIGHTING (ricetta senza lattosio e gluten free)

Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4 Persone

Ingredienti

  • 500 Gr Spaghetti di grano saraceno
  • 4 Carote
  • 2 Zucchine
  • 2 Cipolle
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 350 Gr Salmone al vapore affumicato
  • Salsa di soia
  • Olio di sesamo
  • Olio di riso
  • 3 Uova
  • Semi di sesamo
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe Qb

Preparazione

  1. Mettete a bollire l’acqua salata per cuocere la pasta.Tagliate a julienne tutte le verdure. 

  2. Scaldate nel wok  un goccio di olio di sesamo ed uno di olio di riso con uno spicchio d’aglio tritato. Quando l’agl Inizia a rosolare buttate tutte le verdure e fate saltare a fuoco vivo per qualche minuto. 

  3. Buttate la pasta e cuocete per 8 minuti. Aggiungete alle verdure il salmone scolato dal liquido di conservazione, aggiustate di pepe e sale(poco).

  4. Scolate la pasta direttamente nel wok, rompete le 3 uova sul fondo della pentola. Irrorate con salsa di soia e saltate il tutto per qualche minuto.

  5. Impiattate decorando con semi di sesamo ed erba cipollina