Portate ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Quando l’acqua bolle buttate la pasta, avendo cura di scolarla a 2 minuti dalla fine. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.

Emulsionate olio e succo di limone in proporzione 2 a 1. Quindi una parte di limone e 2 di olio. Aggiustate di sale e pepe. Tritate le olive, i capperi ed aggiungete tutto al composto di olio e limone. 

In un'altra pentola mettete l'aglio (oppure dello scalogna se preferite) tritato finemente ed un filo di olio evo, fate cuocere molto dolcemente, aggiungendo anche poca acqua di cottura della pasta se necessario.

Scolate la pasta e rasferitela direttamente nella pentola con l'aglio, aggiungete l’emulsione preparata in precedenza, un po’ di acqua di cottura fate tirare il composto.

Servite caldo guarnendo il piatto con un filo di olio a crudo e le foglioline di basilico.