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SPAGHETTI MULTICEREALI CON FUNGHI SECCHI E SALSA FUSION (ricetta vegana e senza lattosio)

Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 gr di spaghetti con germe di frumento glutine farina di farro orzo e fibra di avena amarsi e piacersi
  • 2 cipolle
  • 50 gr di funghi secchi misti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5 cucchiai di sakè
  • 2 cucchiai di salsa oyster
  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 4 rametti di prezzemolo fresco
  • sale e pepe
  • olio di semi
  • semi di sesamo

Preparazione

  1. Fate bollire l’acqua per gli spaghetti.

    Mettete i funghi ad ammollare in acqua calda.

  2. Fate appassire le cipolle tagliate a julienne, in una pentola con un filo di olio di semi.

    Nel frattempo, scolate funghi (non buttate l’acqua) e tagliateli a a julienne.

    Metteteli in padella, aggiungete l’aglio schiacciato ed alzate la fiamma. Sfumate con il sakè e fate evaporare. 

  3. Abbassate le fiamma ed aggiungete la salsa oyster e la salsa di soia.

    Buttate gli spaghetti.

    Iniziate ad aggiungere l’acqua dei dei funghi e fate sobbollire fino al momento in cui scolerete la pasta. 

  4. Mettete gli spaghetti direttamente nella pentola e saltateli con il condimento. Aggiungete il prezzemolo e impiattate. Completate con una generosa macinata di pepe ed i semi di sesamo.