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SUMMER SOUL SALAD ( ricetta gluten free)

Preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Persone

Ingredienti

  • 2 Pomodori Cuore di bue
  • 2 Carote
  • 1 Finocchio
  • 1 Gambo di sedano
  • 1 Avocado
  • 20 Olive nere Denocciolate
  • 5 Foglie di basilico
  • 9 Mozzarelle ciliegine
  • 4 Filetti di tonno Sott’ Olio
  • 2 Cucchiai di semi

Preparazione

  1. Con una mandorlina tagliate la carota precedentemente lavata a striscioline conditela con olio sale e pepe per farlo ammorbidire.

  2. Ripetete la stessa operazione con il finocchio ed aggiungetelo alla carota. Tagliate a metà le olive ed a pezzetti piccoli il sedano. Aggiungete tutto  nella ciotola lasciate riposare.

  3. In una ciotola a parte, tagliate a quadrati grossi il pomodoro, l’avocado e spezzettate il basilico condite con sale pepe olio Evo e tenete da parte 

  4. Impiattate, mettendo alla base il composto di carota finocchio sedano e olive. Negli angoli del piatto, mettete qualche cucchiaio di pomodori con l’avvocato ed il basilico, appoggiate qua e là qualche mozzarella tagliata a metà. Per finire, appoggiate sul lato del piatto il filetto di tonno, cospargete con i semini e e servite.