Mettete in una teglia foderata con carta forno le carote pelate e tagliate a listarelle piccole ed i ceci precotti ( se sono in scatola scolateli e sciacquateli bene)

Condite con olio evo, sale, pepe, le 2 paprike ed un cucchiaio di miele. Mescolate bene con le mani.

A questo punto adagiate sopra i ceci e le carote le foglie di salvia lavate ed asciugate. Infornate a 185° statico per 35 minuti. 

Togliete la teglia dal forno.

Prendete le foglie di salvia ( che saranno diventate croccanti) e mettetele in una ciotolia. Sbriciolatele con le mani e tenete da parte. 

Mettere 3/4 del composto nel frullatore e tenete da parte il resto per guarnire il piatto.

Aggiungete un bicchiere d’acqua al composto nel frullatore e riducete in crema. 

Fate scaldare la crema qualche minuto es impiattate mettendo la vellutata alla base del piatto, guarnite con le carote es i ceci arrostiti, spolverate con la salvia e un pizzico di paprika dolce.

Completate con un filo di olio evo e servite.