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FARINATA DI CECI CON EDAMAME E PEPERONI (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)

Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 150 gr di farina di ceci
  • 300 ml di acqua
  • 1 generoso pizzico do sale
  • 1 generosa macinata i pepe nero
  • 1 peperone
  • 1 tazza di soia edamame congelati
  • olio evo
  • 1 spolverata di zucchero di canna
  • un pizzico di origano

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola la farina di ceci, il sale ed il pepe. Aggiungete poco a poco l'acqua e mescolate bene con la frusta. 

  2. Trasferite il composto in una teglia (meglio se di vetro) foderata di carta forno e cuocete a 180° per 15-20 minuti.

  3. Nel frattempo pulite il peperone e tagliatelo a julienne. Fatelo saltare in padella con poco olio evo per 5 minuti, poi aggiungete gli edamame, spolverate con lo zucchero e regolate di sale e pepe. 

    Continuate la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo poca acqua se le verdure dovessero asciugare troppo.

  4. Servite la farinata calda, accompagnandola con le verdure ed una spolverata di origano.