Tritare finemente la cipolla e farla stufare con olio evo finché non si ammorbidisce completamente

Aggiungere la carne precedentemente salata e pepata e far rosolare da tutti i lati

A questo punto aggiungere la paprika, il concentrato di pomodoro e la farina. Far tostare per 5 minuti.

Aggiungere il brodo caldo fino a coprire la carne, mescolare bene e far cuocere 1 ora e mezza a fuoco basso coperto.

Servire accompagnato da polenta o patate spolverando con prezzemolo fresco.