Frullare il pesce e trasferire il composto in una ciotola. 

Aggiungere 1 uovo, sale, pepe, aglio in polvere (a piacere) e prezzemolo tritato.

Formare le nuggets e passarle nel pane panko (oppure nei cereali di mais non zuccherati)

Cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti a 190 gradi oppure in forno ventilato per 15/20 minuti a 190 gradi.

Servire con un pizzico di sale in scaglie.