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TORTA DI RISO, FARINA DI CASTAGNE, ARANCE E GOCCE DI CIOCCOLATO (ricetta vegetariana e glutee free)

Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 100 gr di riso Carnaroli "BIANCA GARAVAGLIA"
  • 700 ml di latte intero
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di farina di castagne
  • 2 cucchiai di gocce cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia o una bustina di vanillina
  • 1/2 scorza d'arancia

Preparazione

  1. Portate a bollore il latte con la vaniglia e 50 gr di zucchero. Aggiungete il riso e cuocete per 50 min mescolando spesso fino a totale assorbimento. 

    Fate raffreddare.

  2. In una ciotola montate l’uovo con gli altri 50gr di zucchero, aggiungete la scorza di arancia grattugiata, le gocce di cioccolato ed infine il riso.

  3. Versate il composto in una tortiera da 20 cm oliata ed infarinata e cuocete a 180° per 40 minuti.