I biscotti della necessità. Avevo due banane che mi guardavano di traverso da qualche giorno.
Ho finto di ignorarle ma stamattina qualcosa bisognava fare per non buttarle.
Ho pensato ai biscotti perché di solito le torte le mangio solo io, così avevo delle mini porzioni da portare in ufficio o da mettere in cartella per Filo come merenda a scuola.
INGREDIENTI
- 2 banane mature
- 1 uovo
- 90 gr di fiocchi di avena piccoli
- 100 gr di farina 0
- 50 di gocce di cioccolato fondente
- 2 cucchiai sciroppo agave o altro dolcificante
PROCEDIMENTO
Preparare tutti gli ingredienti e accendere il forno a 180 °C.
Sbucciare le banane, metterle in una ciotola e, con una forchetta, schiacciarle fino a ottenere una crema.
Aggiungere l’uovo, quindi mescolare bene.
Aggiungere i fiocchi d’avena ed amalgamare per incorporarli al composto.
Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Dolcificare a piacere con agave o zucchero.
Infine unire le gocce di cioccolato e mescolare per l’ultima volta.
Foderare una placca da forno con carta forno. Con un cucchiaio, creare dei mucchietti di impasto sulla carta, fino a esaurire tutto il composto. (Io ho ottenuto 9 biscotti medi)
Infornare nel ripiano medio del forno e cuocere per 25 minuti o fino a doratura. Sfornare trasferire i biscotti su una gratella.
