CONFORTO [con-fòr-to] s.m.1 Sollievo, consolazione, aiuto morale che si riceve in occasione di gravi dolori o di sofferenze. Questo è, in tutti i sensi, il compito di questo risotto. Portare conforto. Per me, lo sapete, il risotto è il comfort food per […]
La magia, inizia mescolando liquidi, puree e polveri. Ecco come nasca questa deliziosa delizia! La FOCACCIA ALLA ZUCCA CON OLIVE TOSCANE, SEMI DI ZUCCA E ROSMARINO. Quando cuoce, questa focaccia, sprigiona un profumo pazzesco per tutta …
Una torta a 4 mani per aiutare la ricerca. Per dare un contributo, anche piccolo ma importante per un’associazione che aiuta a diagnosticare e curare i tumori solidi pediatrici. Questa torta l’abbiamo fatta io e la mia …
Se mi dovessero chiedere: dolce o salato? Non avrei dubbi. SALATO. Anche a colazione? SI anche a colazione. La verità, pura e semplice è che non ho cazzi di alzarmi prima la mattina per farmi le uova …
Mentre scrivo è sabato pomeriggio. Sono reduce da qualche ora in cucina, per preparare il piatto che vedete in foto. Il piatto con il vincitore della votazione di questa settimana. IL CAVOLFIORE. Oggi mi sono presa …
La CUCINA POVERA. Quella degli ingredienti a basso costo. Quella zero sprechi. Quella che semplifica la preparazione dei pasti. Quella che ti avvolge come un abbraccio. Quella che sfama tutti. Sempre. La mia nonna ci è praticamente cresciuta. Spesso, parlava merende a …
Giovanni: Pensiamo a un frutto!Aldo: Io ce l'ho!Giovanni: Vai...Aldo: Il peperone!Giovanni: A parte che non è un frutto il peperone...Aldo: Vabbè, è un fiore, che cambia?!Giovanni: Presentati a una ragazza con un mazzo di peperoni, …
ANNIBALE detto “Il Moro”. Chi è? Il mio nonno. Che mi metteva l’omogenizzato nella minestra, quando la mia mamma non voleva. Mi portava in giro sulla sua vespa grigia. Mi faceva raccogliere gli “occhi della madonna”. (Dei bellissimi fiorellini …
Quante volte mi hanno detto, che mangiare bene, sarebbe stato noioso? Non le conto più Quante volte ho pensato che, avessero ragione? Parecchie. Quante volte, l’ho pensato, con davanti un piatto di fagiolini bolliti? Troppe. Dai non raccontiamocela. …
AMARO: Uno dei quattro sapori fondamentali (insieme al dolce, al salato e all'acido). Di sapore contrario al dolce. Viene avvertito quando sono eccitati chimicamente particolari recettori nervosi disposti alla base della lingua. E se l’amaro, fosse all’interno …
ARANCIO E VIOLA. Ecco svelati i colori del dolce preparato sabato. Per questa terza colazione, in compagnia dei ragazzi di Gusto Bergamotto, ho preparato un plum-cake alle due carote aromatizzato al bergamotto. Il miele e l'olio sono …
Sono Simona. Cresciuta attorno al tavolo della cucina, tra un assaggio e l’altro. Nutro da sempre un amore smodato per i libri di ricette, che naturalmente leggo mentre mangio. Perché mi è sempre piaciuto leggere di ingredienti che si trasformano in piatti e di piatti che tramandano storie.
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