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ORECCHIETTE DELLA SEMPLICITA’ (ricetta senza lattosio)

11 Aprile 2019

Succede. Di essere colte di sorpresa da una notizia inaspettata. Una di quelle che risanano un periodo faticoso e pieno di dubbi. Che per tante persone non è niente di speciale, anzi probabilmente è all’ordine del giorno. Ma non per me.

Su Instagram sono un pesciolino rosso, se paragonata alle grandi food blogger.

Sapete, vedere un invito a numero chiuso, per un evento di cucina, con il mio nome, alla Milano Design Week per me è stato un piacevole shock. Sono ancora in quella fase, in cui sono felice di sorprendermi di tante cose.

Poi magari chissà, avanzavano posti. Hanno sbagliato.

A me piace pensare che abbiano scelto.

Ed ho tutta l’intenzione di godermela e di divertirmi.

Spero che domani, mi facciate compagnia in questa piccola-grande nuova avventura.

E adesso veniamo ai tanto attesi INDIZI.

1) Il marchio di cucina che organizza l’evento è composto da 4 lettere su sfondo rosso;

2) L’ospite presente all’evento è uno chef. Il nome potete intuirlo dal titolo della ricetta.

La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è Beautiful di Snoop Dog feat Pharrell & Uncle Charlie Wilson

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ORECCHIETTE AL POMODORO ACCIUGHE E PEPERONE CRUSCO (ricetta senza lattosio)

Preparazione 5 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 17 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

PER IL SUGO

  • 500 gr di orecchiette
  • 370 gr di passata di pomodoro
  • 5 acciughe sott'olio
  • 5 gr di peperone crusco
  • peperoncino
  • olio evo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • sale

PER GUARNIRE

  • 10 gr di peperone crusco
  • timo
  • 5 cucchiai di pan grattato
  • pepe
  • olio evo

Preparazione

  1. Fate bollire una pentola di acqua salata.

    In una pentola fate scaldare un filo di olio evo, aggiungete le acciughe e fatele sciogliere.

  2. Aggiungete la passata di pomodoro, il peperone crusco sbriciolato, il peperoncino, lo zucchero ed il sale. Fate sobbollire dolcemente.

  3. Buttate la pasta e fate cuocere. 

    Nel frattempo tostate il pane con olio e pepe finchè non diventa colorito. Togliete dal fuoco e tenete da parte.

  4. Scolate la pasta e mantecatela direttamente nel sugo. 

    Impiattate, guarnite con il pangrattato tostato, il peperone crusco sbriciolato, il timo ed un filo di olio evo. 

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