Dopo tanti piatti per far mangiare la verdura a filo ho voluto un piatto che mi desse la soddisfazione di mangiare la verdura intera. Bella colorata, arrostita in forno con un po di crosticina ed accompagnata ad una pasta integrale. Ahhhhh… come me la sono goduta!
Si prepara in un attimo. La ricetta è qui sotto…
PASTA ALLE VERDURE ARROSTO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 gr di caserecce integrali
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1/4 di cavolfiore
- 1/4 di broccolo
- 15 pomodorini
- 3 spicchi d’aglio
- Olio evo
- Sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
Tagliare grossolanamente tutte le verdure precedentemente lavate.
Trasferirle in una teglia coperta di carta forno e condire con olio evo sale e pepe. Aggiungere anche gli spicchi d’aglio in camicia. Mescolare bene per condire uniformemente.
Cuocere in forno ventilato a 180’ per 30/35 minuti
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed una volta cotta condirla con le verdure. Servire con un filo di olio evo ed una generosa macinata di pepe.
