Name: PESTO DI ZUCCHINE (ricetta vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 3 zucchine medie; 1 spicchio d'aglio; 40 gr di anacardi; 10 foglie di basilico; olio evo; sale; pepe

Ricetta VELOSCE VELOSCE.

Del tipo che se gli amici o la famiglia vi si autoinvito a casa avete super piatto da mettere in tavola.

Non mi resta che dirvi BUON APPETITO!

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PESTO DI ZUCCHINE (ricetta vegan)

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

3 zucchine medie
1 spicchio d'aglio
40 gr di anacardi
10 foglie di basilico
olio evo
sale
pepe

Preparazione

Far scaldare un filo di olio evo con uno spicchio di aglio. Aggiungere le zucchine tagliate e far cuocere a fiamma viva per 10 minuti. Salare e pepare a piacere
Trasferire le zucchine nel bicchiere del frullatore ad immersione , unire il basilico e gli anacardi.
Frullare fino ad ottenere una crema morbida e condire la pasta.