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PESTO DI ZUCCHINE (ricetta vegan)

1 Febbraio 2023

Ricetta VELOSCE VELOSCE.

Del tipo che se gli amici o la famiglia vi si autoinvito a casa avete super piatto da mettere in tavola.

Non mi resta che dirvi BUON APPETITO!

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PESTO DI ZUCCHINE (ricetta vegan)

Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 3 zucchine medie
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 gr di anacardi
  • 10 foglie di basilico
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Far scaldare un filo di olio evo con uno spicchio di aglio. Aggiungere le zucchine tagliate e far cuocere a fiamma viva  per 10 minuti. Salare e pepare a piacere

  2. Trasferire le zucchine nel bicchiere del frullatore ad immersione , unire il basilico e gli anacardi.

  3. Frullare fino ad ottenere una crema morbida e condire la pasta.

anacardibasilicopastapestoricettespeedyveganzucchine
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