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POLLO ALLA CACCIATORA

5 Febbraio 2023

La pietanza perfetta per una cena tra amici. Una tavolata di famiglia.

Il pollo alla cacciatora è davvero troppo buono per non essere condiviso.

L’unica accortezza è prepararlo con un po’ di anticipo, sarà ancora più buono.

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POLLO ALLA CACCIATORA

Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 scatola di pomodori pelati
  • 1 foglia di alloro
  • 4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
  • 4 cucchiai di olive nere denocciolate
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Preparazione

  1. Tagliare a cubetti sedano, carota e cipolla. Unire ad uno spicchio d'aglio in camicia e far soffriggere in abbondante olio olio evo.

  2. Tagliare il pollo a pezzi, salare e pepare ed aggiungere al soffritto. Far tostare per un minuto in modo da far colorire leggermente la parte esterna.

  3. Unire una scatola di pelati, schiacciandoli con le mani, aggiungere 2 foglie di alloro e regolare di sale e pepe (se il pomodoro dovesse essere un po' acido aggiungere anche un cucchiaino di zucchero)

  4. Alzare la fiamma per 5 minuti ed aggiungere le olive.

  5. Abbassare la fiamma al minimo, e far sobbollire per 45 minuti. Di tanto in tanto controllare che non si stia asciugado troppo. In caso aggingere un po d'acqua.

  6. A cottura ultimata spolverate con il prezzemolo e servire.

allorocarotecipollaolivepollopomodorosedano
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Ricette  / Schiscetta per l'ufficio  / Secondi

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