Questo blog è nato da un sogno, ma è sopravvissuto perché nonostante il sogno sia tornato nel cassetto voglio che resti un ricettario/ diario per Filo quando sarà grande.
Ecco amore mio, sappi che oggi è stata una giornata davvero davvero tosta. Arrivata al culmine di un periodo altrettanto intenso e provante.
C’è stato un tempo in cui mi sarei davvero arrabbiata per certe parole, ma oggi no. Mannaggia, forse sono diventata grande per davvero.
Oppure ho solo capito per cosa vale la pena arrabbiarsi.
Onestamente, non so dirlo. Però so che effetto mi fa il campanello che suona sapendo che stai entrando in bici con la cresta appena fatta con il gel del nonno.
So quanto mi rende orgogliosa vederti assaggiare tutto con incredibile curiosità.
So per cosa vale la pena gioire. Adesso finalmente lo so!
INGREDIENTI
- 500 g di macinato scelto di bovino
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 pezzo di porro
- 1 rotolo di pasta Fillo
- 2 cucchiai di Salsa di soia
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe qb
- Semi per decorare
- Olio evo qb
PROCEDIMENTO
In una padella molto calda versare tre cucchiai di olio Evo e la carne trita fate cuocere fino a doratura. A questo punto, aggiungere il cucchiaio di concentrato di pomodoro, una grattata di pepe ed un pizzico di sale (poco perché poi si aggiungerà la soia) e mescolare bene. Togliere la carne e tenere da parte.
Nella stessa padella, far saltare le verdure tagliate a Julienne con due cucchiai di olio Evo. Devono rimanere croccanti.
Unire la carne alle verdure aggiungere la salsa di soia e mescolare bene per amalgamare.
Stendere su un foglio di carta forno la pasta Fillo spennellare con olio Evo e adagiare sopra un altro foglio, proseguire così fino a sovrapporre quattro fogli.
Adagiare il ripieno al centro della pasta Fillo
Ungere un altro foglio, piegarlo e posizionarlo sopra il ripieno.
Ripiegare i bordi precedentemente unti con l’olio al centro per ottenere lo strudel.
Rigirare verso il basso, l’estremità laterali aperte spennellare con olio alla superficie e cospargere con i semi
Cuocere in forno ventilato a 180° per 25 minuti.
