Qui c’è una domanda di fondamentale importanza da porsi, ed è la seguente:”TU FRIGGI???”
No perche buone in friggitrice ad aria e magari anche al forno, chi può dirlo. Però raga, la frittura è un affare serio.
Non è per deboli di cuore.
Non è per chi vuole la casa che profuma di vaniglia.
Non è per chi crede alle fandonie sulla prova costume.
È per chi ama godersi le piccole cose e di tanto in tanto una buona frittura regala immensa gioia e raddrizza anche le giornate più storte
INGREDIENTI
- 350 gr di zucchine
- 80 gr di farina 00
- 50 gr di farina di ceci
- 50 gr di grana padano
- 5/6 foglie di basilico
- 130 gr d acqua frizzante fredda
- 1 uovo
- Sale e pepe qb
- Olio per friggere qb
PROCEDIMENTO
Tagliare a fettine sottili e zucchine, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti
Nel frattempo, preparare la pastella unendo le farine all’interno della ciotola
Aggiungere poi il parmigiano, il basilico spezzettato, una presa di sale e una di pepe
Infine, unire l’acqua frizzante fredda e l’uovo e mescolare per creare la pastella.
A questo punto, strizzare le zucchine unire al composto e mescolare bene
Friggere i composto a cucchiaiate in olio caldo
Servire tiepide con un pizzico di sale
