CAROTE AL FORNO CON CREMA DI CANNELLINI

Una certezza per me è che quando sento il cuore pesante, cucinare è la giusta medicina.
Di recente alterno momenti di grande soddisfazione ad altri in cui mi sento triste e molto insicura. Vedo un po’ sfocato, come nella foto qui sotto. Per questo, avere un programma di cosa potrei preparare durante la settimana e sapere di avere tutti gli ingredienti in casa mi da serenità.

Cazzo comunque è dura essere adulti. Certi giorni ho l’impressione di svegliarmi ed improvvisamente di dover già andare a letto.
Nel mezzo un caos di orari da rispettare, comportamenti consoni da tenere, urla da non far uscire, lacrime da far sgorgare in silenzio, asciugatrici da svuotare, bagni da pulire.

Non è sempre così, ma io ho una grande fortuna. Ci sono persone che per me sono un porto sicuro ed ho una famiglia davvero solida che mi sostiene.
Però, in questo mondo che ostenta la perfezione, mi sembra giusto dire che non tutto è fatto di arcobaleni ed unicorni, è anche difficile affrontare certe giornate. E forse, ancora più difficile è sapere che per affrontarle con sempre meno difficoltà ci sarà un grande lavoro di presa di coscienza da fare.

Però si fa, perché questa fatica mi ha portato ad essere (sempre un po’ di più ogni giorno) la miglior versione di me stessa. Perché voglio davvero imparare a gestire le emozioni meglio che posso, accogliendole e non nascondendole.

Per questo mi merito una buona dose di conforto, che nel mio caso passa soprattutto dallo stomaco.