È partita la sfida. Io sono in fissa sul mangiare più vegetale e Filo mangerebbe solo ragù, affettati e würstel se potesse.
Io e Carlo facendo campagna pro verdure infiorettata da spiegazioni sui benefici dell’aglio, degli spinaci e di qualunque verdura ci passi per le mani ma non so bene quanto di questo sia degno di attenzione per un cinquenne.
Fino al porro, ai funghi e alla Philadelphia tutto bene. La baracca si è incasinata con l’arrivo degli spinaci, che macello vederlo togliere uno per uno gli spinaci dal piatto non ve lo sto neanche a raccontare. Mi sono consolata con un “meglio che niente”, un piccolo passo per Filippo un grande passo per le verdure.
INGREDIENTI
- 300 gr di funghi champignon
- 65 gr di porro
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 3/4 spicchi d’aglio
- 100 gr Spinacino
- 300 gr farfalle
- Sale e pepe
- Olio evo
PROCEDIMENTO
In una teglia da forno, mettere i funghi champignon a fette insieme al porro tagliato, condire con soia, sale, pepe, olio Evo e mettere al centro della teglia quattro spicchi d’aglio in camicia.
Infornare a 180° statico per 40 minuti.
A metà cottura dei funghi, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Togliere la teglia dal forno, unire lo spinacino direttamente all’interno della teglia con la Philadelphia e mescolare.
Scolare la pasta all’interno del sugo e completare con una generosa manciata di grana padano.
