Ci siamo, credo sia arrivato il momento. Filo é improvvisamente diventato un cinquenne selettivo.
Non ho visto i segnali, però adesso, ripensandoci, ha cominciato a fare lo schizzinoso con il prezzemolo nella pasta panna e salmone. L’altro giorno non ha mangiato i muffin di verdure e ieri sera é stato un delirio provare a fargli mangiare la sheperd pie vegan (lenticchie e puré).
Sì prospettano cene complesse, io nel frattempo continuo a cucinare cose diverse, anche se stasera il kebab l’ho mangiato solo io. Carlo e Filo hanno preferito la pasta al ragù bianco. Ritenteremo domani sera, chissà!!!
INGREDIENTI
- 300 gr di macinato di pollo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 cipollotto
- 1/2 cucchiaino di sale
- 5/6 pomodorini
- Piadine o pite
- Olio evo
PROCEDIMENTO
In una ciotola, mettere il macinato di pollo, il sale e il concentrato di pomodoro, l’aglio, la paprica dolce, la parte bianca del cipollotti tritata finemente e due cucchiai di yogurt bianco.
Mescolare fino ad ottenere un composto morbido ed amalgamato.
Appoggiare il composto tra due fogli di carta forno e stendere con un matterello fino ad ottenere lo spessore di 1mm.
Rimuovere il foglio superiore di carta forno ed arrotolare su se stesso pacchetto il foglio con il composto di carne stesa. Infornare a 200’ statico per 30 minuti.
Ne frattempo preparare la salsa di accompagnato unendo il restante yogurt con sale, pepe ed una spruzzata di lime.
Tagliare i pomodorini e la parte verde del porro, insaporire con sale e olio.
A cottura completata togliere il rotolo da forno, srotolarlo su una teglia e dividerlo con un coltello in strisce.
Distribuire le strisce ottenute sulla teglia irrorare con un filo d’olio e mettere nel forno con la funzione grill per 5-7 minuti.
Comporre la piadina kebab con la carne e gli ingredienti preparato in precedenza.
