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MINESTRA DI RISO INTEGRALE E BROCCOLI IN PENTOLA A PRESSIONE (ricetta vegetariana e senza glutine)

16 Marzo 2020

Io vado in ufficio perché non ho alternative amiche mie. Mi metto la mia super mascherina, tengo a portata di mano l’igenizzante e mi concentro sul lavoro che devo fare. Sai mai che non mi sia di aiuto e mi faccia staccare un po da questo pensiero fisso che si chiama COVID.

Ma voi, se potete RESTATE A CASA amiche mie! ❤️
Così potete provare a fare questa minestra ripara sgarri del fine settimana (se ne avete fatti tanti quanti ne ho fatti io, di sicuro questa è manna ) e sistema pancino. 
Vi abbraccio!! Buon inizio di settimana!

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MINESTRA DI RISO INTEGRALE E BROCCOLI IN PENTOLA A PRESSIONE (ricetta vegetariana e senza glutine)

Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 190 gr di riso integrale
  • 250 gr di cime di broccolo
  • 40 gr di parmigiano
  • 1 lt di acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di peperoncino
  • olio evo
  • sale

Preparazione

  1. Versate nella pentola a pressione il riso, i broccoli, l'acqua, un filo d'olio evo, 1 pizzico di peperoncino e 3 pizzichi di sale.

  2. Chiudete e fate cuocere per 15 minuti dal fischio. Alla fine del tempo previsto, passate la pentola sotto l'acqua fredda per ridurne la pressione, poi apritela.

  3. Mescolate energicamente con il cucchiaio per sfaldare parte dei broccoli.

    Impiattate e completate con un filo di olio evo ed una spolverata di parmigiano.

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