Il calendario dell’avvento.
Quando ero piccola, ricordo che era una scatola di cartone blu con tante finestrelle che raffiguravano, i re magi, l’asinello, il bue, la stella cometa, babbo natale, le renne e tutto quanto ricordasse il Natale.
Dal 1 al 25 dicembre, ogni giorno si apriva una finestrella dietro la quale c’era un cioccolatino al latte. Tutto molto semplice.
Oggi ci sono calendari dell’avvento con qualunque cosa. Birre, prodotti per il viso, giocattoli e chi più ne ha più ne metta. Ci sono anche quelli virtuali, ed Instagram in questo campo fa scuola.
Anche io mi sono incuriosita vedendo tutti gli hashtag di uno di questi calendari ed ho deciso di provarci.
Sono arrivata al giorno 13. Il tema di oggi è #ALLYOUCANTEXTOURE.
La mia texture preferita in assoluto è quella del risotto. Il comfort food per eccellenza. Annoverabile tra i miei 3 piatti preferiti.
Anche all’asilo la cuoca mi concedeva sempre il bis.
Questa volta ho voluto provare un gusto diverso. Un gusto che si abbinasse al Natale. Qualcosa che non avevo mai provato a fare.
Il RISOTTO AL MANDARINO. Che ha convinto a pienissimi voti anche Carlo che era super scettico.
La canzone che vi consiglio di ascoltare è Jingle Bell rock di Bobby Helms.
RISOTTO AL MANDARINO (ricetta senza glutine)
Ingredienti
- 500 gr di riso carnaroli
- 4 mandarini 500 gr circa
- 2 scalogni
- 30 gr di burro
- 60 gr di grana padano
- 2 lt di brodo di carne
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
-
In una casseruola dai bordi alti mettete a scaldare il brodo.
In un’altra casseruola, fate appassire lo scalogno tritato con 3/4 della scorza dei mandarini.
-
Aggiungete il riso, una presa abbondante di sale e fate tostate per 3 minuti a fuoco medio. Sfumate 3/4 del succo dei mandarini, pepate leggermente e portate a cottura aggiungendo il brodo come per un normale risotto.
-
Quando sarà cotto, togliete dal fuoco e mantecate con burro freddo, il restante succo di mandarino e parmigiano.
Servite con la scorza che avete tenuto da parte ed una grattugiata di pepe fresco.
