Gli ultimi mesi dello scorso anno, ho deliberatamente scelto di mangiare quello che volevo, quando lo volevo. Senza troppe remore. In questi giorni ho fatto i conti con una cosa che non avevo calcolato. No, non si …
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inverno
RIGATONI INTEGRALI CON PESTO DI SPINACI E RUCOLA E PORRO SALTATO (ricetta vegetariana e senza lattosio)
11 Gennaio 2020
A SENTIMENTO. Si, amiche mie,anche così si cucina. Assecondando una sensazione, modificando la ricetta come più vi aggrada (cosa che vi invito a fare anche con questa se vi va!!). L’altra sera sono arrivata a casa …
RISOTTO AL MANDARINO (ricetta senza glutine)
13 Dicembre 2019
Il calendario dell'avvento. Quando ero piccola, ricordo che era una scatola di cartone blu con tante finestrelle che raffiguravano, i re magi, l'asinello, il bue, la stella cometa, babbo natale, le renne e tutto quanto …
FINOCCHI ARROSTITI IN PADELLA CON LIMONE, UVETTA ED OLIVE TAGGIASCHE (ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio)
28 Novembre 2019
Uno degli ingredienti, che caratterizzano il periodo di Natale, è senza dubbio l’ UVETTA. Anche conosciuta come uva passa o uva sultanina. Lo so, l’immagine ricorrente è quella del mucchietto di uvette tolte dal panettone, adagiate sulla …
RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA (ricetta gluten free)
28 Febbraio 2019
Ci sono piatti, che mi riportano dritta al tavolo della mia nonna, con le gambe che penzolano dalla sedia. Uno di questi è il risotto, ma non un risotto qualsiasi. “ilrisottoconlasalsiccia”. Si tutto attaccato. Perché dovete …
CIPOLLA AL SALE RIPIENA DI LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
25 Febbraio 2019
Sapere di non sapere. Già di persè presuppone l’inizio di un percorso di accettazione, duro lavoro e grande impegno. Ci richiede di essere sincere con noi stesse, ammettendo un disagio, il che inevitabilmente ci porterà a metterci …
RISOTTO AI 2 POMODORI (ricetta vegetariana e gluten free)
21 Febbraio 2019
Ditemi quello che volete, ma se siete del team risotto come lo sono io, concorderete con me, quando dico che questo è il comfort food più buono e veloce di sempre. L'importate è conoscere i trucchi …
CIABATTA CON CARCIOFI TRIFOLATI, PECORINO ED ACCIUGHE DEL CANTABRICO
18 Febbraio 2019
Vi chiedete mai quale sia, il motivo per cui, ci stiamo abituando a mostrare solo ciò che di unico o eccezionale accada nella nostra vita. Spesso la quotidianità vene strumentalizzata, per essere percepita come spettacolare. Io …
RISI, BISI & ZUCCA (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
15 Febbraio 2019
Ricordi di quando ero una pupattola. La signora Gina, preparava il riso con i piselli. Che brava, la cuoca dell’asilo. La ricordo sempre vestita di bianco, con la retina in testa ed il sorriso gentile. …
Ragazze ve lo devo dire. Certe volte, con tutte queste zuppe, inizio a sentirmi, passatemi il termine,"cresciutella". Sta di fatto che da qualche anno non posso più farne a meno. Per me sono molto comfort. Il …
ZUPPA THAI (ricetta vegana, senza glutine e senza lattosio)
8 Febbraio 2019
Dicono che viaggiare apra la mente. La verità è che oggi, nonostante tutto, amo immensamente viaggiare. Mi emoziona sempre tantissimo. Ma devo ammettere, che non ho da sempre un buon rapporto con i viaggi, anzi, ho spesso …