Il contorno. Per anni l’ho identificato con la verdura cruda. Poi però mi sono resa conto che cotta per me la verdura era molto più invitante.
Per accompagnare un secondo o da mettere in tavola assieme ad una torta salata questo contorno è davvero saporito
Poi c’è la sfida. Rendere interessante e appetibile per tutti il povero finocchio che tutti tendono a guardare un po’ di traverso. Come dicevano nelle reclam di una volta “provare per credere!”
TASTY FINOCCHI AL FORNO
INGREDIENTI:
- 2 finocchi
- 1 cipolla rossa
- 200 gr di pomodorini
- 50 gr di pangrattato
- 30 gr si formaggio grattugiato
- 80 gr di olive taggiasche
- olio d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliare a spicchi i finocchi e in falde la cipolla, trasferire in una teglia con il fondo foderato di carta forno.
Dividere a metà i pomodorini lavati ed aggiungerli in teglia
Aggiungete le olive, il pangrattato ed il parmigiano.
Condire con sale, pepe ed olio evo e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Informare a 190’ per 25 minuti statico.
