FREGOLA CON PESTO DI PEPERONI ARROSTO
In una delle mie scene preferite di Aldo, Giovanni e Giacomo recita: G: “Dimmi un frutto” A: “ce l’ho, il peperone” G: “ma guarda che il peperone non è un…
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cipolla
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TASTY FINOCCHI AL FORNO
Il contorno. Per anni l’ho identificato con la verdura cruda. Poi però mi sono resa conto che cotta per me la verdura era molto più invitante. Per accompagnare un secondo…
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POLLO ALLA CACCIATORA
La pietanza perfetta per una cena tra amici. Una tavolata di famiglia. Il pollo alla cacciatora è davvero troppo buono per non essere condiviso. L’unica accortezza è prepararlo con un…
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GULASH ALLA PACCHERI (ricetta senza lattosio)
Galeotto fu il Trentino. Dopo una camminata sfiancante, l’arrivo in baita e quel profumo incredibile! Una ciotola fumante, estremamente goduriosa accompagnata da una montagna di polenta. Mi sono detta subito…
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SPEZZATINO DI CAVOLFIORE (ricetta vegan, glutine free e senza lattosio)
Mentre scrivo è sabato pomeriggio. Sono reduce da qualche ora in cucina, per preparare il piatto che vedete in foto. Il piatto con il vincitore della votazione di questa settimana.…
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BRUSCHETTA CON HUMUS DI POMODORI SECCHI E POMODORI FRESCHI (ricetta vegana e senza lattosio)
POCA COTTURA E PASSA LA PAURA atto quarto. Questa è una storia di poco sonno. Di nervosismo. Di inappetenza. Di assoluta non voglia spadellare. Perfino di poca voglia di scrivere.…
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PADELLATA DI VERDURE DI FINE GIUGNO (ricetta vegetariana)
Oggi la caldazza è ai massimi livelli. I famosi 40 gradi di cui tutti parlavano in questi giorni sono arrivati. E io, sono costretta dentro un paio di pantaloni lunghi e…
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TORTIGLIONI INTEGRALI ALLA PUTTANESCA (ricetta senza lattosio)
Un fine settimana come questo non mi capitava da tanto tempo. Fatta eccezione per i 2 impegni che avevo già preso e durante i quali ho staccato la testa e…
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CIPOLLA AL SALE RIPIENA DI LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
Sapere di non sapere. Già di persè presuppone l’inizio di un percorso di accettazione, duro lavoro e grande impegno. Ci richiede di essere sincere con noi stesse, ammettendo un disagio, …
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PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE
La scorsa settimana mi ha messo a dura prova. Ho rischiato parecchie volte che mi cedessero i nervi, per rabbia e frustrazione. Per non aver saputo trovare le parole, per…
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