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TORTA TUTTI FRUTTI (ricetta vegan e senza lattosio)

14 Settembre 2020

TORTA TUTTI FRUTTI…ma possiamo chiamarla anche torta svuota frigo. 

Avevo un po’ di frutta che mi guardava tristarella in frigo( nel mio caso pesche, prugne, albicocche e lamponi). 
Le opzioni erano due:
-TORTA 
-SANGRIA 
Essendo di 7 mesi ho pensato che sarebbe stato più saggio preparare una torta!!!

Come per tutte le mie torte, il procedimento è super semplice.

Trovate tutte le dosi qui sotto.

La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è American Pie di Madonna

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TORTA TUTTI FRUTTI (ricetta vegan e senza lattosio)

Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Porzioni 1 plumcake

Ingredienti

  • 250 gr. di farina Manitoba
  • 100 gr. di farina di riso
  • 'ì50 gr. di zucchero
  • 1 bicchiere di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
  • 500 gr. di frutta mista io ho usato prugne, lamponi, pesche ed albococche
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30 gr. di mandorle

Preparazione

  1. In una ciotola unite le farine, lo zucchero ed il lievito. Aggiungete il latte e la vaniglia. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

  2. Unite la frutta a pezzetti e mescolate delicatamente.

  3. Trasferite in uno stampo precedentemente oliato ed infarinato e coprite con le mandorle tritate.

  4. Infornate a 180° statico per 35 minuti.

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Dolcezze e merende  / Lievitati  / Ricette  / Speedy ricette

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