TORTA TUTTI FRUTTI…ma possiamo chiamarla anche torta svuota frigo.
Avevo un po’ di frutta che mi guardava tristarella in frigo( nel mio caso pesche, prugne, albicocche e lamponi).
Le opzioni erano due:
-TORTA
-SANGRIA
Essendo di 7 mesi ho pensato che sarebbe stato più saggio preparare una torta!!!
Come per tutte le mie torte, il procedimento è super semplice.
Trovate tutte le dosi qui sotto.
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è American Pie di Madonna
TORTA TUTTI FRUTTI (ricetta vegan e senza lattosio)
Ingredienti
- 250 gr. di farina Manitoba
- 100 gr. di farina di riso
- 'ì50 gr. di zucchero
- 1 bicchiere di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
- 500 gr. di frutta mista io ho usato prugne, lamponi, pesche ed albococche
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 gr. di mandorle
Preparazione
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In una ciotola unite le farine, lo zucchero ed il lievito. Aggiungete il latte e la vaniglia. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
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Unite la frutta a pezzetti e mescolate delicatamente.
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Trasferite in uno stampo precedentemente oliato ed infarinato e coprite con le mandorle tritate.
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Infornate a 180° statico per 35 minuti.
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