2026. Un blog dimenticato per tanti mesi ma questa volta con la consapevolezza che mi volevo davvero dedicare a me stessa e alla mia famiglia.
Stasera però mentre cucinavo ho iniziato istintivamente a fare foto al cibo, e così mi sono detta “pubblichiamola”.
eccola qua, enjoy!!
INGREDIENTI PER 6 GIRELLE
- 500 gr di spinaci (crudi)
- 30 gr di porro
- 2 spicchi d’aglio
- 250 gr di ricotta
- 50 gr di grana padano grattugiato
- 6 fogli di pasta fillo
- Noce moscata
- Sale e pepe
- Semi di sesamo
PROCEDIMENTO
In una padella abbastanza capiente mettere il porro e le aglio tritati finemente con 4 cucchiai di olio evo. Non appena iniziano a soffriggere unire gli spinaci spezzettati ed una presa di sale. Cuocere finché gli spinaci non avranno perso tutta l’acqua di vegetazione.
Unire gli spinaci, leggermente raffreddati con la ricotta, il parmigiano, la noce moscata e regolare di sale se necessario mescolare bene fino ad ottenere un composto uniforme.
Stendere un foglio la pasta fillo su un piano, farcire il lato lungo.
Arrotolare e spennellare con acqua la parte finale per chiudere bene il foglio.
Infine formare la girella arrotolandolo il cilindro ottenuto su sé stesso.
Trasferire sulla teglia e spennellare con olio evo.
Spolverare con il sesamo e cuocere in forno caldo per 25-30 minuti a 180’.
Servire e gustare
