Stasera me la sono giocata così “ti piace vincere facile? Bom sci bom sci bom bom bom”.
Dico solo questo, se vi piace la cucina simil orientale con zenzero miso e salsa di soia, questo è il piatto per voi!!
INGREDIENTI
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 350 gr di petto di pollo
- 40 gr di anancardi
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 3/4 cucchiai di olive nere
- La parte verde del Cipollotto
- Olio evo
- Sale
- Riso basmati integrale bollito (per servire)
Per la salsa
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di pasta di miso
PROCEDIMENTO
In una wok, scaldare 2 cucchiai di olio. Aggiungere gli anacardi e tostarli finché diventano leggermente marroncini. Toglierli dalla wok e tenerli da parte.
Nella stessa wok, a fuoco medio-alto, schiacciare uno spicchio d’aglio e aggiungere 1 cucchiaio di zenzero essiccato. Unire il pollo e cuocerlo per alcuni minuti, salando leggermente.
Quando il pollo è cotto, toglierlo dalla wok e tenerlo da parte.
Aggiungere nella wok altri 2 cucchiai di olio, quindi unire peperoni e cipolla tagliati. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio-alto, salando leggermente.
Unire alle verdure il pollo già cotto e le olive nere.
Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti indicati nella descrizione.
Versare la salsa nella wok e mescolare delicatamente per amalgamare bene il tutto.
Spegnere il fuoco, aggiungere gli anacardi tostati e mescolare nuovamente con delicatezza.
Servire guarnendo con cipollotto fresco tagliato e accompagnare con riso basmati integrale bollito.
