Un lunedì che per molte di voi è quello del rientro in ufficio. E per molte altre, magari è un sereno lunedì sotto l'ombrellone o a spasso tra i monti. Ovunque vi troviate, questa insalata fredda …
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legumi
Per la serie #facciamolasemplice. Perché di complicata, c’è già la situazione in cui ci troviamo. Sono frastornata. Preoccupata. Stanca di polemiche e giudizi sparate nel vento. Voglio fare quello che è necessario. E voglio farlo con impegno e serietà. Perché …
La CUCINA POVERA. Quella degli ingredienti a basso costo. Quella zero sprechi. Quella che semplifica la preparazione dei pasti. Quella che ti avvolge come un abbraccio. Quella che sfama tutti. Sempre. La mia nonna ci è praticamente cresciuta. Spesso, parlava merende a …
INSALATA DI MAIS, LENTICCHIE, PARMIGIANO 30 MESI E TIMO (ricetta vegetariana, senza glutine e senza lattosio)
30 Settembre 2019
ANNIBALE detto “Il Moro”. Chi è? Il mio nonno. Che mi metteva l’omogenizzato nella minestra, quando la mia mamma non voleva. Mi portava in giro sulla sua vespa grigia. Mi faceva raccogliere gli “occhi della madonna”. (Dei bellissimi fiorellini …
PADELLATA DI VERDURE DI FINE GIUGNO (ricetta vegetariana)
27 Giugno 2019
Oggi la caldazza è ai massimi livelli. I famosi 40 gradi di cui tutti parlavano in questi giorni sono arrivati. E io, sono costretta dentro un paio di pantaloni lunghi e scarpe chiuse. Sprizzo gioia e …
Li ho preparati una miriade di volte e chissà come non mi è mai venuto in mente di metterli anche qui. Ma ho rimediato velocemente. Perché, è proprio così che si preparano questi ceci. VELOCEMENTE. Sono …
VELLUTATA DI CECI E CAROTE ARROSTITI ALLA PAPRIKA (ricetta vegana, senza glutine e senza lattosio)
14 Marzo 2019
Sono nata nel 1985. Sono una di quelle, che potreste definire "figlia del consumismo". In casa mia non mancavano mai merendine e sacchetti di patatine aromatizzati con tutti i gusti possibili. E' così che ho scoperto …
CIPOLLA AL SALE RIPIENA DI LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
25 Febbraio 2019
Sapere di non sapere. Già di persè presuppone l’inizio di un percorso di accettazione, duro lavoro e grande impegno. Ci richiede di essere sincere con noi stesse, ammettendo un disagio, il che inevitabilmente ci porterà a metterci …
ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI, FARRO E COSTE BIANCHE SALTATE (ricetta vegana e senza lattosio)
28 Gennaio 2019
Ci sono giorni, in cui sembra che il tempo, scorra in modo inesorabilmente lento. In cui semplicemente, speriamo che arrivi sera in fretta. Tutto si fa pesante, complicato. Frustrante perché fuori dal nostro controllo. E …
INSALATA INVERNALE CON VERDURE, QUINOA E LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e senza glutine)
21 Gennaio 2019
L’ossessione di una vita. Se non sto mangiando, con tutta probabilità, sto pensando a cosa potrei preparare. Quando ero piccola, costringevo mia nonna a raccontarmi le ricette dei piatti che preferivo, mentre stavo mangiando. Povera, …
SHEPHERD’S PIE VEGETARIANA (ricetta vegetariana e gluten free)
21 Dicembre 2018
Primo giorno d'inverno. Il Natale è sempre più vicino. Qui in questi giorni scende neve alternata a nevischio e pioggia. C’è quel freddo pungente che mi congela in naso. Quel freddo che mi fa diventare …